GUISADICO DE PESCADO, Marmitako con thermomix

Esta comidica es uno de los platos que hago todas las semanas pescadico azul que tenemos la obligación de comer dos veces por semana, y en guiso para que mis hijos coman, que es lo que más les gusta, y para mi la comida rápida.
Ingredientes
20 gr. de aceite oliva
150 gr. de pimiento rojo
150 cebolla cortada en cuartos
2 dientes de ajo
100 gr. de tomate natural o triturado
2 cuch. de pimiento choricero

800 gr. de patatas chascadas en trozos medianos
500 gr. de agua
1 cucharadita de sal
2 filetes de atun o de bonito (300 gramos) cortados en tacos medianos tirando a grandes.
2 cuch. de perejil picado
Elaboración:
1. Echar en el vaso el aceite, el tomate, la cebolla el pimiento y el ajo y trocear 3 seg/ vel. 5

2. Bajamos ingredientes del vaso y sofreímos 7 min/ Varoma/ vel.1 ( si queremos que no se vea nada y se quede en un caldico espeso trituramos 30 seg/ vel.9 ) esto es opcional. yo en este caso no lo he hecho.

3. Incorporamos la carne del pimiento choricero y mezclamos 3seg/ vel.3
4. seguidamente, Colocamos la mariposa dentro del vaso e incorporamos las patatas, rehogamos 2 min/ 100º/ giro izda/ vel. cuchara.
5. Incorporamos el agua y la sal. Programamos 20 min/ Varoma/ giro izda/ vel. cuchara.
6. Añadimos el atún en este caso y programamos 3 min/ Varoma/ giro izda/ vel. cuchara. una vez terminado por el vocal le echamos el poco de perejil picado… lo dejamos reposar.

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Hojaldre de frutas. TARTA con thermomix

La tarta de hojaldre que tanto gusta a mis amigos, muy rápida y buena con fruta.. deliciosa

Ingredientes:
3 láminas de masa de hojaldre ( que sube) hecho por la maquina o de compra.
un huevo para pintar
crema pastelera:
3 huevos
100 huevos
250 de leche
2 kiwi cortados a rodajas medianas
8 fresas cortadas a rodajas medianas
8 granos de uvas sin pepitas
para el almíbar:
100 gr. de agua
130 gr. de azucar
1/2 zumo de naranja ( o limón)
Elaboración:
PRECALIENTO EL HORNO A 200 GR. ARRIBA Y ABAJO
1.Preparamos el hojaldre ponemos la primera lamina y la pinchamos con un tenedor, pasamos un pincel mojado en agua y colocamos encima la segunda capa de hojaldre y hacemos lo mismo la pinchamos, seguidamente con la tercera lámina lo que hacemos cortamos unos 3 cem. de un lado y la ponemos encima de las capas de hojaldre por los lados, la otra parte larga la cortamos y pasamos pincel con agua y la ponemos encima en el otro borde, y en las partes cortas también, tal y como esta en la foto que seguidamente pongo.

Pintamos con huevo y metemos en horno unos 20 min. o hasta que este el hojaldre bien hecho.

Una vez fría corto la capa interior con una puntila, tal y como muestro en la foto.

2. hacemos la crema pastelera introcduzco todos los ingredientes de esta en el vaso limpio y programo 7 min/ 90 grados / vel.4. Una vez terminada la echamos la masa en el huevo del hojaldre que hemos dejado, tal y como os muestro en la siguiente foto.

Una vez atemperada colocamos la fruta como nos inspiramos en ese momento… y luego hacemos el almíbar..
3. Echamos en el vaso los ingredientes del almíbar y programamos7 min/ 100 grados/ vel. 2. y lo echamos a cucharadicas encima de la fruta y con un pincel pinto un poco el hojaldre decorandolo y dandole brillo…
y la tarta de frutas….. TERMINADA…

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Empanadas de patatas típica de Yecla hecha con thermomix

La masa la recetica de mi Tia Paca, que yo a lo largo de los años aprendí a traspasar al thermomix, el relleno mi abuela me decía cuanto mejor sea la patata más buena estará la empanada … y así lo hago… que recuerdos la procesión de Jueves Santo,… comiendo empanadas…. uhmmm.

Ingredientes: para la masa
160 gr. De aceite de oliva
180 gr. De vino blanco
600 gr. De harina de trigo
1 cuch. De sal
Para las patatas:
100 gr. De aceite
600 g. de patata rodajitas finas
100 gr. De agua
1 cucharadita de sal
1 ramillete de hojitas de perejil picadico
500 gr. De agua
4 huevos
Latas de atún al gusto
Lata de pimiento morrón
Bolsita de piñones
2 huevos batidos para pintar
Elaboración: preparamos la masa:
1. Poner todos los ingredientes en el vaso y programamos 20 seg/ vel.6. dejo en una bolsa de congelar la masa reposar unos 15 min. ó con film transparente envuelta.
NO SE PUEDE CONGELAR LA MASA SIN HORNEAR.
Elaboración: preparamos las patatas:
3.Colocamos la mariposa en las cuchillas, y ponga en el vaso el aceite y sofreímos 4 min/ Varoma/giro izda/ vel. Cuchara.
4.Añadimos las patatas en rodajas de 3 o 4 mm. Como para la tortilla, agua, la sal y el perejil. Rehogar 14 min/ Varoma/ giro izda. Vel. Cuchara.
5.Si acaso las vemos duras cuando termine el tiempo programado, las pongo 5 min más misma temp.y velocidad
6.Pongo las patatas una vez hechas , en el cestillo para que suelten el aceite.
7.Con la maquina limpia echamos el agua, colocamos el cestillo y ponemos los huevos a cocer 16 min/ Varoma/ vel.2, pelo y troceo el huevo con el cuchillo para que sean unos trozos más grandes.
8.En un bol grande hago mezcla patatas, huevo, atún, tira de pimiento morrón y piñónes.

Y ya no ponemos a hacer la empanada

Extendemos un poco de masa y dentro echamos mezcla y cerramos, los colocamos en la bandeja del horno y pintamos y ya ha hornear 180 grados al horno unos 20 min. (SEGÚN HORNO).

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Calamares con salsa de tomate con thermomix.

Como comer pescado, que les guste a los niños, y con tomate….

INGREDIENTES:
* 800 gr. De calamares limpios (y comoro una bolsa del congelados que venden ya limpios)
* 35 gr. De aceite
* 800 gr. de tomate triturado
* 250 gr. De cebolla (da igual la clase de la cebolla).
* una cucharadita de azucar
ELABORACION:
1. Echar en el vaso la cebolla y troceamos seg. Vel. 4, bajamos los restos hacia las cuchillas.
2. Incorporamos el aceite y sofreímos 7 min/varoma/ vel.1 seguidamente 8 seg. Vel 5-9 par rallar la cebolla y que no se vea (tema ninos lo escondemos).
3. Echamos el tomate y programo 10 min/Varoma/vel.1
4. Por ultimo,colocamos la marioosa en las cuchillas,incorporo los calamares cortados en aritos y Programamos 20 mint. /VAROMA/vel1..
LISTO PARA COMER.

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Pan relleno de nocilla con thermomix

Quieres preparar una merienda para niños, cumple,… fiesta… sabes que con esto triunfas… sin duda… este pan relleno de nocilla te aconsejo nutella, sobre gustos….

Para el relleno:
Un bote de nocilla
para la masa:

• 250 gr. de leche
• 50 gr. de mantequilla
• 50 gr. de azúcar
• 30 gr. de levadura prensada fresca de panadería
• 500 gr. de harina
• 1 cucharadita de sal

Elaboración:
 Preparamos la masa:

1. Poner en el vaso, la leche, la mantequilla y el azúcar, programe 1 min/37º/ vel.2.
2. Añada la levadura desmenuzad y mezcle 10 seg/ vel. 2.
3. Agregue la harina y la sal, y amase 20 seg/ vel. 6 y seguidamente 3 min/ vaso cerrado/ vel. espiga.

FORMAMOS EL PAN. 

1. estiramos la masa bien finita formando un rectángulo y pintamos con la mantequilla derretida el interior.
2. Seguidamente  cogemos la nocilla y restregamos abundantemente nocilla siempre dejando unos centrimetros del final para poder cerrar el pan, y pintamos con huevo y un poco de leche todo el pan.
3. Una vez terminado de rellenar el pan enrollamos el pan ( tipo brazo gitano), sellando el final con un poco de agua y metiendo las puntas hacia dentro,. colocamos el pan en la bandeja del horno.

PRECALENTAMOS EL HORNO ARRIBA YABAJO 180º
Dejamos reposar hasta que dobla su volumen y metemos en el horno durante 30 a 40 minutos.
Con esta masa siempre me sale uno mas grande y otro pequeñito.

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*3 Huevos

*200g azúcar

*125g mantequilla

*1 cubilete de leche

*250g de harina

*1 sobre de levadura

*2 cubiletes de Cacao Valor (Cola Cao...)

PREPARACIÓN

* Precalentar el horno a 180º y engrasar el molde para el bizcocho.

*Poner la mariposa y las claras a montar con un pellizco de sal 2 minutos velocidad 4.
* Sacar y reservar en un bol.


*Añadir el resto de ingredientes menos el cacao, mezclar durante 20 segundos a velocidad 4.

*Pasar a otro bol e incorporar las claras y mezclar.


*Dividir la masa en dos y a una de ellas ponerle el cacao y mezclar bien.


*Poner las mezclas en el molde alternando una y otra. Por último mezclar un poco con un cuchillo.

*Hornear 35 minutos.

LISTO PARA SEVIR!!!

CALAMARES AL LIMÓN Receta testada

por Thermomix Vorwerk

Creado: 20.06.2014 Modificado: 19.08.2014

3

• 

2

4

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Ingredientes

4 ración/es

• 20 ramitas de perejil fresco, (sólo las hojas) (15 g)
• 50 g de aceite de oliva virgen extra
• 2 dientes de ajo
• 1000 g de calamares frescos, (750 g limpios) cortados en anillas
• 20 g de vino blanco
• 1 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta de Cayena desmenuzada, (opcional)
• 1 pellizco de pimienta negra recién molida
• el zumo de 1 limón

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6

0h 40m
Preparación 0h 40m
Tiempo de horneado/cocinar

7

baja
Adecuado para Thermomix-Principiantes

8

Receta creada para

 

 Thermomix ® TM 31

9

• Entrante
• Plato principal

Receta de Thermomix ®

CALAMARES AL LIMÓN

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Preparación

introducir un título

1.

Ponga en el vaso el perejil y pique 5 seg/vel 7. Retire la mitad a un bol y reserve.

2.

Agregue el aceite y los ajos y trocee 5 seg/vel 7.

3.

Incorpore los calamares y sofría 10 min/Varoma//vel .

4.

Añada el vino, la sal, la cayena y la pimienta. En lugar del cubilete, coloque el cestillo sobre la tapa para facilitar la evaporación. Programe 18 min/Varoma//vel .

5.

Agregue el zumo de limón y caliente 2 min/Varoma//vel . Vuelque en una fuente, espolvoree el perejil fresco reservado y sirva inmediatamente.

5

Preparación

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1.

Ponga en el vaso el perejil y pique 5 seg/vel 7. Retire la mitad a un bol y reserve.

2.

Agregue el aceite y los ajos y trocee 5 seg/vel 7.

3.

Incorpore los calamares y sofría 10 min/Varoma//vel .

4.

Añada el vino, la sal, la cayena y la pimienta. En lugar del cubilete, coloque el cestillo sobre la tapa para facilitar la evaporación. Programe 18 min/Varoma//vel .

5.

Agregue el zumo de limón y caliente 2 min/Varoma//vel . Vuelque en una fuente, espolvoree el perejil fresco reservado y sirva inmediatamente.

Accesorios

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Consejo

Puede servir los calamares acompañados con arroz blanco, patatas cocidas o pasta. Incluso con ensalada sin aliñar.

Si utiliza calamares congelados, déjelos descongelar y escurrir antes de añadirlos al vaso para evitar que la salsa quede muy líquida.