CALAMARES AL LIMÓN Receta testada
Creado: 20.06.2014 Modificado: 19.08.2014
Ingredientes
4 ración/es - 20 ramitas de perejil fresco, (sólo las hojas) (15 g)
- 50 g de aceite de oliva virgen extra
- 2 dientes de ajo
- 1000 g de calamares frescos, (750 g limpios) cortados en anillas
- 20 g de vino blanco
- 1 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta de Cayena desmenuzada, (opcional)
- 1 pellizco de pimienta negra recién molida
- el zumo de 1 limón
6
0h 40m Preparación 0h 40m
Tiempo de horneado/cocinar
7
bajaAdecuado para Thermomix-Principiantes
8
Receta creada para
Thermomix ® TM 31
9
Receta de Thermomix ®
Preparación
introducir un título
1.
Ponga en el vaso el perejil y pique 5 seg/vel 7. Retire la mitad a un bol y reserve.
2.
Agregue el aceite y los ajos y trocee 5 seg/vel 7.
3.
Incorpore los calamares y sofría 10 min/Varoma/
/vel 
.
4.
Añada el vino, la sal, la cayena y la pimienta. En lugar del cubilete, coloque el cestillo sobre la tapa para facilitar la evaporación. Programe 18 min/Varoma//vel .
5.
Agregue el zumo de limón y caliente 2 min/Varoma//vel . Vuelque en una fuente, espolvoree el perejil fresco reservado y sirva inmediatamente.
5
Preparación
introducir un título
1.
Ponga en el vaso el perejil y pique 5 seg/vel 7. Retire la mitad a un bol y reserve.
2.
Agregue el aceite y los ajos y trocee 5 seg/vel 7.
3.
Incorpore los calamares y sofría 10 min/Varoma//vel .
4.
Añada el vino, la sal, la cayena y la pimienta. En lugar del cubilete, coloque el cestillo sobre la tapa para facilitar la evaporación. Programe 18 min/Varoma//vel .
5.
Agregue el zumo de limón y caliente 2 min/Varoma//vel . Vuelque en una fuente, espolvoree el perejil fresco reservado y sirva inmediatamente.Accesorios
Consejo
Puede servir los calamares acompañados con arroz blanco, patatas cocidas o pasta. Incluso con ensalada sin aliñar.
Si utiliza calamares congelados, déjelos descongelar y escurrir antes de añadirlos al vaso para evitar que la salsa quede muy líquida.
Si utiliza calamares congelados, déjelos descongelar y escurrir antes de añadirlos al vaso para evitar que la salsa quede muy líquida.
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